Lenguaje técnico : conceptos generales de gastronomía entrerriana / Ángel A. Sánchez . -
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Paraná : Delta ; 2013.Descripción: 51 p. ; 20 cmISBN: - 9789872912208
Contenidos:
Índice General: Presentación. - Notas introductorias. - Conceptos Generales. - Conceptos Regionales. - Normativa.
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libro
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Biblioteca de la Legislatura de Entre Ríos | 641.5 S21 | 1 | Disponible | 14551 |
Material complementario de la Enciclopedia gastronómica entrerriana - Laboratorio de alimentos, gastronomía regional y turística de la facultad de ciencias de la gestión UADER. -
Índice General: Presentación. - Notas introductorias. - Conceptos Generales. - Conceptos Regionales. - Normativa.