| 000 | 00830nam a22001817a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 020 | _a9789872912208 | ||
| 040 |
_aAR-PrLER _bspa |
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| 100 | _aSánchez, Ángel Ariel | ||
| 245 |
_aLenguaje técnico : _bconceptos generales de gastronomía entrerriana / _c Ángel A. Sánchez . - |
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| 500 | _aMaterial complementario de la Enciclopedia gastronómica entrerriana - Laboratorio de alimentos, gastronomía regional y turística de la facultad de ciencias de la gestión UADER. - | ||
| 505 | _aÍndice General: Presentación. - Notas introductorias. - Conceptos Generales. - Conceptos Regionales. - Normativa. | ||
| 653 | _aGASTRONOMIA ENTRERRIANA - LENGUAJE TÉCNICO | ||
| 999 |
_c9837 _d9837 |
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| 008 | 210218b ||||| |||| 00| 0 spa d | ||
| 080 | _a641.5 | ||
| 260 |
_aParaná : _bDelta ; _c2013. |
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| 300 |
_a51 p. ; _c20 cm. |
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| 942 | _cLIB | ||