TY  - BOOK
AU  - Sánchez, Ángel Ariel
TI  - Lenguaje técnico: conceptos generales de gastronomía entrerriana 
SN  - 9789872912208
PY  - 2013///
CY  - Paraná : 
PB  - Delta
KW  - GASTRONOMIA ENTRERRIANA - LENGUAJE TÉCNICO
N1  - Material complementario de la Enciclopedia gastronómica entrerriana - Laboratorio de alimentos, gastronomía regional y turística de la facultad de ciencias de la gestión UADER. -; Índice General: Presentación. - Notas introductorias. - Conceptos Generales. - Conceptos Regionales. - Normativa
ER  -